En el restaurante de Cova Santa intentamos reflejar la realidad de nuestro entorno en cada plato. Es por ello que nuestra carta cuenta con una selección de los mejores productos tanto del mar como de la tierra. Una propuesta llena de elaboraciones frescas, mediterráneas y con un toque étnico.

Nuestra misión es convertir cada elaboración en un reto, que en cada plato se pueda saborear la personalidad de Cova Santa. Sabemos que todo es importante cuando hablamos de una gran experiencia gastronómica, desde la calidad de los productos hasta la estética del plato o el exquisito servicio al cliente. Por eso, nos esforzamos en que cada detalle de vuestra experiencia sea memorable.

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CHIEF OPERATIONS MANAGER

Su propuesta gastronómica está a cargo de Xavi Alba, ex director de operaciones de los restaurantes de elBarri, galardonados con 4 estrellas Michelin.
La exitosa experiencia en el campo de la restauración del equipo liderado por Xavi Alba confluye en Cova Santa con el exhaustivo conocimiento del Grupo Amnesia en el diseño de experiencias creativas y musicales en Ibiza.

La bodega está ubicada en la cueva natural de Cova Santa. Un entorno inmejorable para la óptima conservación del vino. Ha sido creada y supervisada por algunos de los enólogos más prestigiosos de la isla lo que la ha llevado a ser, posiblemente, la mejor bodega de las Islas Baleares.