Restaurante

Espai Kru llega a Cova Santa de la mano del Grup Iglesias, uno de los grupos de restauración más prestigiosos del país, con una nueva carta que encaja perfectamente en el entorno, filosofía e historia de Cova Santa; una cueva natural milenaria de más de 25 metros de profundidad esculpida por el agua de las montañas de Sant Josep a lo largo de los años.

El acuerdo entre Grup Iglesias y el Grupo Amnesia -propietario de Cova Santa Ibiza- permite trasladar a la isla una de las propuestas gastronómicas mejor valoradas a nivel nacional, liderada por el chef Ever Cubilla. La materia prima, como gran protagonista, procede de todos los rincones del mundo y la comida se elabora con técnicas de cocción de diferentes culturas, como las de Japón, China, Perú, México y Corea; Brillan las elaboraciones en crudo como sashimis, carpaccios, tartares o marinados, entre otras. Toda una experiencia gastronómica en uno de los espacios más mágicos de Ibiza. También se podrán encontrar platos representando el descubrimiento del fuego, los mariscos traídos de los mejores mares, carnes y por supuesto, los manjares más típicos de la dieta mediterránea. En Cova Santa by Espai Kru, la evolución es volver a la esencia.

Cova Santa by Espai Kru: “La evolución es volver a la esencia”