¿Conoces nuestras carnes maduradas?

El secreto de nuestras exquisitas carnes, la maduración.

La carne madurada es el proceso al que se somete a la carne para su añejamiento de manera progresiva, gracias a una temperatura y humedad controladas durante un período de 60-90 días.

Tras el sacrificio del animal, su carne es inmediatamente limpiada y cortada y se seleccionarán las piezas de mayor calidad y con mayor contenido de grasa distribuido de modo uniforme (índice de marmorización).
Este tratamiento denominado "dry aged" logrará una concentración de sabor insuperable e incomparablemente superior a la carne fresca además de una textura infinitamente más suave, lo que resulta en una experiencia nueva para los sentidos y una explosión en el paladar.

¡Ven a descubrir un sabor como no habias probado antes!