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Cova Santa cuenta con un servicio de coctelería de primer nivel, que ofrece desde originales y refrescantes propuestas hasta cócteles que son verdaderas obras de arte, creados con técnicas vanguardistas y elementos de coctelería molecular.

MIXOLOGIST
El cocktail bar está dirigido por Marc Álvarez. Después de más de diez años trabajando en diferentes bares y restaurantes de Barcelona, Marc llegó al puesto de Bar Manager del Grupo elBarri, desarrollando todos los programas de barra de la empresa en Barcelona e Ibiza. En febrero de 2018, fundó su propia empresa llamada Drink’s Atelier, que se dedica a desarrollar proyectos para bares y coctelerías a nivel nacional e internacional. Finalmente en 2019 abre su propio local junto a Simone Caporale llamado Sips.

La bodega está ubicada en la cueva natural, un inmejorable entorno para la óptima conservación de los vinos. Ha sido creada y supervisada por los más prestigiosos enólogos de la isla, llegando a ser, posiblemente, la mejor bodega en Baleares.